Rio de Janeiro testemunhou, em uma sequência de duas noites memoráveis, o brilho e o reconhecimento da alta gastronomia brasileira no cenário internacional. A cidade, berço de inúmeras manifestações culturais e culinárias, sediou eventos que consolidaram a posição de destaque do Brasil entre os destinos gastronômicos de elite.
A segunda-feira, 13 de abril de 2026, marcou um capítulo inédito para a culinária nacional. No suntuoso Copacabana Palace, o Guia Michelin Brasil revelou seus aguardados laureados. A cerimônia culminou com a entrega das cobiçadas três estrelas para os restaurantes Tuju e Evvai, um feito histórico que os eleva ao patamar máximo de excelência reconhecido mundialmente pela instituição francesa. Este patamar, até então inédito no país, sublinha a maturidade e a inovação dos chefs brasileiros, que agora ostentam o selo de uma cozinha digna de uma viagem, segundo os rigorosos critérios do guia.
Mal o eco dos aplausos do Michelin havia se dissipado, a noite seguinte, terça-feira, trouxe outro momento de celebração para o paladar. O palco foi montado para o 50 Top Pizza Latin America, que, mais uma vez, consagrou a Leggera Pizza Napoletana. A pizzaria reafirmou sua supremacia, evidenciando a paixão e a maestria que permeiam o universo das pizzas na América Latina. Diferentemente do Michelin, que avalia restaurantes de forma abrangente e atribui estrelas com uma escala de excelência, o 50 Top Pizza se dedica exclusivamente às pizzarias, ranqueando-as sem uma referência absoluta pré-estabelecida, mas reconhecendo consistentemente os melhores do continente sob uma perspectiva italiana.
Embora distintos em sua gênese – um francês, outro italiano; um com pontuação de 0 a 3 estrelas, o outro com um ranking regional – e em seu escopo, seja para restaurantes em geral ou especificamente para pizzarias, ambos os prêmios compartilham o mesmo objetivo: celebrar a excelência culinária. Juntos, eles traçam um mapa da qualidade gastronômica que ressalta não apenas a diversidade e riqueza dos ingredientes brasileiros, mas também a técnica apurada, a criatividade e a paixão que impulsionam a cena gastronômica do país. As duas noites no Rio não foram apenas sobre estrelas e rankings; foram sobre o reconhecimento do talento, da inovação e do compromisso com a alta cozinha que colocam o Brasil definitivamente no roteiro mundial da gastronomia.
Por Marcos Puntel
Fonte: https://redir.folha.com.br